By 冬瓜, on 11 9 月, 2005 昨天到同学家去聚餐, 部分菜色如下
图中逆时针方向分别是豆腐锅, 油焖虾(?),烟笋炒肉(这是馅菜…)和洋葱辣椒鸡丁. 没有照进来的是梅菜煮肉(?)和呛黄瓜.( 颜色照的黑那是我水准问题, 当时这一桌还是十分娇艳可口的.)
其中我的贡献十分不大, 就着同学家的食材胡乱炒的鸡丁, 所幸被夸奖味道不错(满脸笑开花).
吃饭时候突然发现旁边地上袋子里塞着一个毛茸茸的东西, 是同学准备处理掉的熊一只, 说家里太多娃娃, 这只太过憨圆不甚讨喜. 觉得太可怜(可惜?)了, 就要回来了.
结果回来才想到家里买回来的小东西们自己都没地方摆咧.
年纪越大反而越没法抵抗这些小毛娃娃们而开始买了…不过也可能是觉得自己的钱(?!)比较有dispose的余地了?
总之以前是舍不得买的.
以上: 这次买的snoopy, princeton的Einstein教授老虎, 头上被我强行戴上snoopy发卡一只(教授先生, 对不起~), 昨天要回来的熊.
没有拍进去的还有已经照过的小肥羊一只以及棕色小熊一只.
昨天还想起来在museum of natural history买的小袋石头. 非常漂亮的颜色, 精美剔透, 如果是天然的那真是太让人惊喜了.
By 冬瓜, on 27 7 月, 2005 晚上决定幸福地烤新买的野生sockeye三文鱼!
放进烤箱十来分钟后, 戴上棉胖手套端出来检视熟度…hmmm, 还可以再烤一下. 于是又拉开巨大的烤箱门, 一边躲避那炙热的气浪一边把烤盘往里塞.
然后就哐当–兹拉~啊啊啊悲剧啊~~~~~烤盘翻了, 我那口怜的三文鱼连汁倒到了黑糊糊的烤箱底上, 不断发出皮肉被铁板炙的滋滋声.
伊娘咧! 顾不上热气, 手忙脚乱把散乱的鱼块从烤箱底捞起来塞到盘子里; 因为只有一只手有棉手套却必须用两手扶着盘子, 烫的我吱吱叫, 只好赶快把抢救出来的盘子放到水池边的案板上, 一边跳脚一边吹手.
可惜忘了祸不单行这句话的真理性, 还没反应过来, 又是吧唧一声~啊啊啊悲剧再度发生了啊~~~~~盘子又很不厚道底翻了, 这次是一盘烤鱼全倒进了水池~不幸中的万幸我没有洗完碗盘蓄脏水一满池的习惯~不过捡回来也让我胃口全无了555
为什么啊为什么这究竟是为什么~有的人整天吃葱爆蟹香辣蟹都行, 我偶尔买个sockeye奢侈一下就天妒红鱼?
By 冬瓜, on 16 7 月, 2005 起因是昨天不知哪家做的葱爆排骨(或葱爆排骨味的快餐面?)的味道传过来, 强烈地激发了我的胃口. 所以下午就去买了点排骨土豆回来弄一个接近的了.
是按印象里以前听朋友说的做法弄的: 先用高压锅把排骨压一下(加八角花椒等), 留汤备用; 排骨(加点油)和葱炒; 然后再倒进汤汁, 加进土豆用小火煨.
大概土豆粉了就差不多了, 味道非常香.
但是我有个细节不甚清楚, 就是…到底什么时候放盐啊? 盐这玩意加热久了似乎非常不健康, 但是, 但是如果放太晚味道不是透不进去么?…不知道哪个环节放盐呢.
另外, 下次一定要买肉肉的胖排骨, 这种小唐排是用来煮汤的吗?全是软硬骨头. 大不满, 大不满啊~~~
看相尚可, 不过土豆炖的太粉了.
By 冬瓜, on 13 6 月, 2005 这…这次的看相不如上次, 原因主要是为了放进高压锅不得已用了一个深碗口, 筒形的碗蒸的, 所以看起来形状有点怪@_@ 而且肉肉是竖起来码的, 这样是方便汤汁渗透, 但是看起来就有点乱了…不过味道应该比上次更好 :> 然后…老抽似乎放多了, 好深的汤汁颜色~
挑开表层看到的肉肉比较乱…这个…怪刀太炖~~简直就是挫子~~~ 好吧我承认我是在推卸部分责任…
不过刀真的, 真的很钝啊~(呐喊)
By 冬瓜, on 24 5 月, 2005 今天按那个“9个私房菜“网页里的做法尝试了一下做梅菜扣肉. 太成功了啊太成功了~
虽然耗时比较久, 切肉的过程也比较坎坷(我更想买电视购物里广告的刀具了啊啊啊~), 所以部分被我藏在中间的肉肉比较丑陋, 但是最终浇上芡汁的那个效果真是美妙绝伦.
唯一的憾恨是我的照相机要明天才到, 不能拍下来~~>_<~~~
总之跟那网页里的一模一样的漂亮!
吃起来也不错, 肉肉入口即化, 咸淡适中, 而且梅菜的香味…难以形容, hmmm
立刻打电话四处招呼同学来品尝分享, 赢得彩声一片, 虚荣心极大满足中~~~:D
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还有一个东山岛