这几天脑子里总被巧克力可可粉点心之类的纠缠，今天决定烤点不同的，顺便把家里放了n久的cheese尽量给用了。
找到这个方子：
https://www.recipetineats.com/cheese-garlic-muffins
时间短又便捷，除了我没有cheddar cheese和sour cream —— 但是我有Romano和morzarella，以及那种早餐用的杂牌切片再制奶酪，还有甜甜的老广州酸奶呀～
（我甚至在自己都不记得的时候买了dried parsley和dried basil!）
Romano的咸味和刺激性气味，混合完全bland的mozarella的柔软拉丝，加上再制奶酪的easy melting，简直完美~
出炉照：
以下是我根据自己材料修正后的方子，做出7个不大的muffin（我的空气炸锅只放得下5个，所以还是分两批烤的，后悔没干脆多做点）：
材料：
- 30克黄油（本来想放25克的，手抖放多了）用于刷模具和蛋糕表面；
- 3-4瓣蒜（两瓣用于混合黄油用，两瓣用于混入面糊）；
- 100-110克grated cheese（我用了80克Romano，约18克切片再制奶酪，约10克morzarella）；
干料：
- 155克面粉；
- 3/4 tsp baking powder；
- 1/4 tsp baking soda；
- 一撮盐（基本可不放，因为cheese很咸);
湿料：
- 一个鸡蛋；
- 1/6 cup食用油（我手抖放了1/4cup，外加黄油也放多了，热蛋糕就显得异常moist…）；
- 1/4 cup 稀酸奶（本来按比例应该是1/8 plain yogurt或sour cream，为了增加moisture和中和baking soda，我只有甜稀酸奶，就随缘了）；
- 1/4 cup牛奶；
- 1/4 tsp dried parsley；
- 1/8 tsp dried basil；
- 前面的蒜蓉分一半到这里（约2瓣）。
做法：
烤箱预热180度（空气炸锅可以不用提前太久预热，而且170度应该就够了）。
干、湿料分别在不同碗里混匀后，将湿料倒入干料，拌至刚刚好、基本看不见干粉（原配方精确地说“mix 8 times”），加入cheese轻轻拌几下至均匀 —— 总之就是不要过度搅拌，否则烤出来会太光滑结实。
黄油和另一半蒜蓉放微波炉里融化后，连同蒜蓉大量刷入模具，剩余少许最后烤出来刷表面用。
将面糊（疙疙瘩瘩没关系）分装入模具，放进预热好的空气炸锅/烤箱烤约20-22分钟。如果用小空气炸锅，在12-15分钟时可以检视一下：如果表面已经金黄，为避免面上烤焦，最好在面上盖上锡纸。
出炉后将剩余的黄油刷到蛋糕表面以便保持柔软。
刚烤出来表面是酥脆的，掰开内心非常柔软喷香：
说实话这个跟之前的葱香biscuit味道颇类似，就是可能更软点吧。用植物油做的面糊，估计保存起来会更松软点。
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