By 冬瓜, on 27 12 月, 2011 俺们小镇子有个挺出名的圣诞夜景. 就是一条小街Candlestick Lane, 到圣诞节时节时街两旁家家户户都张灯结彩, 把院子里布置得五光十色的, 颇为漂亮.
25号傍晚, 朋友叫我一起去照相, 于是穿的青春洋溢地去了. 逛了几个小时, 冻得鼻青脸肿地回来.这种灯景挺难照的, 即使一条小街都流光溢彩, 不架个三脚架长曝光, 光靠手托着按快门始终只是墨黑底上几点彩光而已…何况手指都冻僵了, 按一次快门要抖三抖, 可想而知照出来的成果.
不过不管怎么说, 总算是节日应景了. 不计较噪点什么的看些小灯的特写还是挺漂亮的:)
从尾巴看下面这个小东西是只小狗, 但是它长着麋鹿的鼻子!
这家布置的异常华丽, 似乎还专门有一间房间作为展示厅用, 里面摆满了雪人和盖着雪的圣诞树:
于是借景和诸位华丽丽地说一句迟到的圣诞快乐, 外加新年快乐吧.
By 冬瓜, on 24 12 月, 2011 某天半夜心血来潮, 买了一个烤小蛋糕球的东东…
在让它成为摆设之前, 我决定要好好用它一次! 于是去找了个chocolate cake的recipe, 下午出去转了一圈, 买了无数除了bake这么一次, 其它时间永远也用不到的东东, 比如buttermilk呀, vanilla extract呀, baking powder呀 (话说这个跟baking soda有很严重的区别 — baking soda是个好东东, 帮我通过好多次水管– baking powder除了bake, 貌似就是个废柴), 还有速溶咖啡…
recipe是从food network套用的: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beattys-chocolate-cake-recipe/index.html
Ingredients
* Butter, for greasing the pans
* 1 3/4 cups all-purpose flour, plus more for pans
* 2 cups sugar
* 3/4 cups good cocoa powder
* 2 teaspoons baking soda
* 1 teaspoon baking powder
* 1 teaspoon kosher salt
* 1 cup buttermilk, shaken
* 1/2 cup vegetable oil
* 2 extra-large eggs, at room temperature
* 1 teaspoon pure vanilla extract
* 1 cup freshly brewed hot coffee
* Chocolate Buttercream, recipe follows
但是这个recipe是做大蛋糕用的, 所以我信手乱改:
始终没有figure out buttercream是个什么东东, 于是忽略之; 没有一般的vegetable oil, 于是流着泪心疼地倒了半瓶橄榄油; kosher salt和普通salt区别貌似不大, 除了没碘我也不知道有什么不同, 于是就用普通盐了; 那个shaken的buttermilk不知道是什么液体…我买的是powder状的buttermilk blend (好贵,唉)于是随便放了1/4 cup的powder.
于是开始调batter…因为第一次正经用cups和tablespoon/teaspoon之类的量具, 所以土鳖了. 看错标示把1cup当做1/2 cup, 把tablespoon和teaspoon搞混…过程各种杯具不提, 总之最后我唯一可以准确确定的就是放多了baking soda, 其他度量都不明确对错…
其间还发现没有足够大的碗/钵/锅/盆用来和面, 所以悲催地找了个勉强能装下的长方形微波炉盒子来mix, 结果是漫天都是被mixer搅飞的糊糊.
最终我陷入了破罐子破摔的境界, 尝了尝batter觉得不够甜, 就随手撒了一把红糖, 然后把之前买的甜得难以入口的macaroon们捏碎了也搅进去.
然而不管怎么说, 最后的batter看起来还是很喜人的. 就是太稀了, 费劲把他们一勺一勺舀进dispenser bottle又费尽力气…
接下来就是加热烤蛋糕的小机器, 然后用dispenser把batter注入一个一个小凹碗里, 盖盖子, 等2-3分钟, 揭开盖, 叉出来~
成果是这样的:
尝了一下, 焦香之外, 味道也还可口, 掰开了心子里很moist. 唯一不足估计还是baking soda放多了, 略微有点涩味:(
看起来心子有点湿, 实际只是反光.
不管怎么说, 第一次尝试也算还满意了~ 什么时候再有时间再试试别的口味好了.
By 冬瓜, on 22 12 月, 2011 几乎每年都会用往年的照片打个photobook或者calendar之类. 今年还print了一些景物照片的cards. 本来想着cards跟直接打印照片也差不多, 后来发现要从各种花哨和充满宗教节日装饰的框框中挑出简洁点的, 还要对应合适的图片还挺费力.
今天收到了一批成果, 虽然打印的色彩跟我想的差距有点大, 但是看着还是挺有成就感.
12/23/2011 : Another batch:
恩有一张重复的因为我实在很喜欢这张小mm
**************************** 高贵冷艳的分隔线 *********************************
话说我最近尝试了一两次华丽尊崇(就是对我来说很贵的)的”美食”…包括上次说的stuff龙虾的牛排, 还有包装和价格都高贵冷艳, 味道对我来说完全没有吸引力的小黑盒巧克力:
又比如今天刚收到的, 同样价格和包装都高贵冷艳的creme brulee almonds:
说实话我虽然也知道这玩意本质就跟糖炒栗子差不多(栗子换成杏仁), 但是看到华丽的包装还是忍不住充满了美好的憧憬.于是我怀着敬畏与向往开始试图打开罐盖, 想尝试一下传说中的artisan nuts如何的美味.
结果土鳖了.
完全不知道怎么才能打开盖子.
先用指甲温柔地抠住边缘…打不开…
于是用小刀小心翼翼地找盖子边缘的缝隙撬…完全密不透风么…
接着上菜刀, 力图用刀背从罐顶撬开…
奋斗了半个小时之后, 我终于彻底怒了!个小样的我就不信开不了你!
于是我斟酌着依次吼出人民群众喜闻乐见的反派经典台词: “想跟我斗?” 以及”敬酒不吃吃罚酒!”
然后一把把罐子掀了个底朝天!
心里念叨着”叫你高贵冷艳!叫你高贵冷艳!”
同时残忍地掏出最终神兵一枚 —
— 开罐头器~
然后就像开沙丁鱼罐头一样把罐底给卸了.
于是这是华丽的小罐子被蹂躏之后的状态…
坚贞不屈没被撬开的顶盖:
和被开罐器爆*的罐底:
顺便说一下, almonds味道还行, 不过也就so so…
By 冬瓜, on 14 12 月, 2011 纪念一下。
昨天卖掉了陪伴我多年的，我的第一台笔记本电脑（被雷劈坏主板（？）后的遗体）。
五十五刀。
我希望终有一天能忘记它…
By 冬瓜, on 13 12 月, 2011 自从听朋友建议半信半疑地买了个小grill, 我就经常发现自己半夜在房里烟雾缭绕地烤面饼，鸡翅，排骨， 鱼fillet, bacon…还配上洋葱，或者用小chopper搅出各种奇怪的配料糊糊，比如香菜和洋葱加蒜和番茄？用来腌鱼呀夹饼之类。
实际上自从前一段开始看food network以来，我就仿佛渐渐重新捡起了对食物的热情…
我实在是很容易受别人情绪感染的人＠x＠
看到电视里厨师们的激情和创意，我也不由心潮澎湃！于是开始奔向厨房！
然后就像每次看到别人的艺术作品深深feel inspired！然后自己动手！的结果一样…
一片mess之后，我就心如止水了。
不过也没啥。
天天在电视上看到某牛排馆的“lobster stuffed filet”,那个华丽，那个诱人…
然后在网上一查，fb上一群傻x说的天上有地上无诸如“heaven”之类的词乱飞…
于是我终于扛不住飞奔去花了26刀激动地捧了一份回来。小小一份7oz牛排，上面半只小指长的微型龙虾尾巴…离heaven着实相差甚远.
所以说艺术总是…高于生活的。
这么一想我就释然了。
我终究不是个艺术家。不过还活着。
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还有一个东山岛